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ニュース一覧へ戻る < 2022.1.4更新
【アルバート邸/オースティン】★1月2月限定★冬のレストラン特別コース





2022年1月・2月 
ランチ&ディナーおすすめコース

【季節の特別コース】5000円

■ズワイ蟹と白菜のブレゼのキッシュ 
 水菜のサラダをアクセントに
 香味野菜のマスカルポーネソース
■カジキマグロのグリル
 魚貝類のプロヴァンサルソテーをソースに
■金時サツマイモのポタージュカプチーノ仕立て
■牛ロースのロティと豆類のトマト煮込み
 新鮮野菜のガルニチュール
■シェフ特製の月替わりデザート
(1月熱々のアップルパイ 2月黒糖のクレームブリュレ )
■パン
■コーヒー・紅茶・ハーブティー


【小さなオーケストラ】7500円

■旬のクリュスタッセ
(牡丹海老・甘海老・帆立貝・北寄貝・ムール貝)
 エスニックテイストのコンソメ仕立て
■赤城鶏のコンフィーに沼田産リンゴのピュレ
 カロテン豊富な緑黄色野菜でドレスして
■愛媛県産真鯛のポワレ
 茸と魚介エキスのモンテマーレ風
 お米のおこげを添えて
■金時サツマイモのポタージュカプチーノ仕立て
■特選牛フィレ肉のポワレ
 根菜のココットパイ包み焼き トリュフの香り
■シェフ特製の月替わりデザート
(1月 熱々のアップルパイ  2月 黒糖のクレームブリュレ )
■パン
■コーヒー・紅茶・ハーブティー


【エマの舞踏会】11000円

 その時々の最高の食材を使い シェフおすすめの
 スペシャルコースをご提供させていただきます

※参考MENUです
※リクエストも可能です

■おもてなしの小さな料理
■〜冷製オードブル〜
 色々な海の幸と県産農家採れたて野菜にキャビアを添えて
■〜温製オードブル〜
 フォアグラのソテー 赤ワインソース
■〜お魚料理〜
 市場からの鮮魚とオマール海老をシェフおすすめのソースと共に
■ひと口の季節野菜のポタージュ
■〜お肉料理〜
 国産牛ロース 季節の美しい野菜のガルニチュールとともに
■シェフ特製スペシャルデザートの盛り合わせ
■パン
■コーヒー・紅茶・ハーブティー

その他のMENUもございます
ランチ【オルガン】\2800
ランチ&ディナー【ピアノ】\3900

〈営業時間〉
■ランチ 11時30分〜13時30分
■ディナー17時30分〜19時00分(ご入店)
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フランス料理
レストランオースティン
群馬県前橋市川原町2-41-4
tel 027-234-1101/fax 027-212-3179
E-mail:austen@swanweb.co.jp
http:// www.albert-tei.jp
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