| 調理師学校在学中からスワンの「朔詩舎」で下積み修業を重ね、1998年に「ザ・ジョージアンハウス1997」へ。2005年レストラン「ル・シーニュ」のシェフに抜擢される。その後フレンチの鉄人、坂井宏行氏の「ラ・ロシェル」で修業。2007年に「アルバート邸」並びに「レストラン
オースティン」のシェフとなる。美味しい料理を作ることが今までお世話になった人たちへの恩返しと思い、日々精進している。 |
■住所
前橋市川原町2-41-4(国体道路沿い) アルバート邸内
■駐車場
160台／無料
■電話
027-234-1101
■FAX
027-212-3179
■E-mail
austen swanweb.co.jp
■定休日
不定休
■営業時間
・ランチ／11:30〜14:00
・ディナー／17:30〜20:00 （ラストオーダー）
■個室（予約制）
2室/5名様迄･6名様迄
※貸切等によりご入店いただけない場合がございます。下記「レストランご予約カレンダー」にて予約状況をご確認のうえご来店いただくことをおすすめいたします。 |
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四季の美しい静かな敷島の杜を抜けて。利根川畔に面した木立ちの中に建つ、本格英国邸宅「アルバート邸」は、ガーデンを中心に本邸、レストラン、教会と3つの建物がほどよくまとまった地上の楽園です。別棟の2階建て英国式コティッジの1階が、18世紀に活躍したイギリス女流作家「ジェイン・オースティン」をテーマにしたレストランになっています。著作の古書を並べて、オースティンが暮らした住居を偲ぶ造りとなっています。
ガラス張りの英国式コンサバトリーやレンガ造りのテラスが、敷島の豊かな自然を満喫させてくれる贅沢なコティッジ。この隠れ家のような小さなレストランは、レストランの本当の楽しみである上等なくつろぎの時をお約束します。
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| オースティンのフレンチは、四季の恵みをぞんぶんに生かした、さっぱりとしたフランス料理。地元の新鮮な野菜や肉、市場から仕入れる新鮮な魚、そして健康的な果物をたくさん取り入れて、見た目も美しく身体と心が喜ぶ料理を、丁寧に手作りしています。カジュアルなランチコースから、贅沢なディナーコースまで。お客様にあった予算でコースをお選びいただけます。 |
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