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代表者からのメッセージ 代表取締役社長 萩原康充
社名のスワン(白鳥)には大きな夢と願いが込められています
大空を羽ばたく白鳥のように自由に飛躍したい。いつまでも真っ白な初心を忘れずにいたい。
そんな同じ志を持ったスタッフや仲間と共に私も働きたい、と。
優雅な白鳥は美の象徴でもあり、「美」と切り離せない外食サービス産業の社名にふさわしいものでもありました。

小さな食堂から始まった地方都市の一企業が、40年たって、ブライダル業界や外食サービス産業のリーダーシップを取る立場にまでなれたのは、ひとえにお客様のお陰です。スワンを育てて下さったお客様方のために、私たちは地域を愛する地場産業の1つとして、地元の食文化の向上のみならず、芸術文化や生活文化全般の向上を目指して広く貢献の努力をしてきたつもりです。そしてこれからも努力していきたいと心から思っております。

スワンは多くの店からなる1つのグループですがその内容は主に4つの柱から成り立ちます
1つめは教会の献堂から大きく飛躍したブライダル部門です。
「結婚」という人間だけの愛情行為を、より深くより素晴らしい物とするために、ドラマティックで厳粛な結婚式の演出と、それに続く楽しい祝宴の演出。そこに欠かせない飲食の大切さを噛みしめ、その向上に努力してきました。それは家族という「幸せ」に貢献したいという純粋な気持ちに基づく物であったと思います。

2つめは様々な食のスタイルを提案するレストラン部門です。
「食事を楽しむ」という人間同士のコミュニケーションに欠かせない大切な時間と空間をどう演出するか。外国の本格的な食文化を日本人向きにどうアレンジして伝えるか。より豊かな飲食と、その向こう側にある「幸せ」への貢献に、企業としても一個人としても強く惹かれて来ました。

3つめはより充実した社交スタイルを実現するためのパーティ・ケータリング部門です。
未知の出会いや社交を成功させるために欠かせないパーティや仲間同士がお互いを確認する機会となる会食は、生活に潤いを与えより良い未来へと導く大切な手段。「食事を通して知り合う」という自然な流れをうまく演出することに、私たちスワンは喜びを感じてきました。

4つめは地場産業としての使命感から来るホスピタリティへの貢献です。
地域の大きなイベントへの「食の貢献」は私たちの得意とするところです。メニュー開発やそのサービスの手法、特に正式なディナーや晩餐のセッティングには自信があります。他にも自社で様々なイベントを行っています。地元の名物としてすっかり人気になったウィンターイルミネーションの点灯や、クリスマス、コンサート、ファッションショーなどのイベントは、ずっと夢を追いかけてきた私たちスワンが最も得意とするところです。クオリティとオリジナリティへのこだわりから、そのための企画、製作、広告部門はすべて自社にあります。

私たちスワンだけではなくお客様にとっての“夢”を一つひとつ叶えて行きたい
お客様の望む物を一緒にクリエイションしていきたいと願っています。
それは時にスタイリッシュで美しい物かも知れません。時に非日常的な高揚感を伴う物かもしれません。時に親しみやすく暖かい物かもしれません。それが何なのかを常に追求していきたいと思っています。

企業理念にあるように、模倣は創造を越えません。どんな創造物を作れるかが私たちの勝負です。
また私たちは、自分にもお客様にもノーと言いません。飽くなき探求心を持ち、常に努力することが大切だと思っています。仕事の中に与える喜びを感じ、それによって与えられる喜びがあることを知っているからです。

「情熱無き者は去れ」と社員によく申します。
そんな厳しさと真剣さの中で育っている「スワン」という企業、そして「白鳥たち」を、私は心から愛しております。
そしてそれを育てていただいているお客様方に、心より尽くせぬ感謝を申し上げております。
これからも「白鳥」の成長をどうぞお見守りください。




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