求める人物像

㈱レストランスワンの仕事には、座っている時間は有りません。お客様を迎えてから、お見送りするまで、常に目配り、気配り、心配りをしており、いつでも役に立てるようにスタンバイしています。お客様の望みを叶え、お客様に喜ばれる。そのために、気の休まる暇は有りませんが、それが習慣となってくると、あなたの存在価値が上がり、多くの方から愛される、かけがえのない存在になっていきます。年月と、習慣と、それを見守る仲間と、お客様の力で、誰でも接遇のプロになれる。その場所に必要不可欠な存在になれるのです。そしてあなた自身が、仲間たちとお客様を好きになります。感謝される、重宝される、愛される。それがこの仕事、接客業の醍醐味なのです。

自分を磨いて、素敵な自分を知り、手に入れる。
あなたもスワンで働きませんか。

（株）レストランスワン
取締役副社長   作能 小百合

料理は修行です。しかし料理はクリエーションです。基礎となる技術を学び、役に立つ知識を習得して、「創る」喜びにたどり着いた時、料理人は料理の虜になります。食材について、調理法について、味について、盛り付けについて。学ぶ果ての無い世界では有りますが、一つ一つ、色々な事を覚えて行くたびに自分の世界が広がり、お客様に届けたいと思います。スワンの100名の料理人の中で、料理を嫌う人はいません。自分が好きな料理と向き合う喜び、そして苦しみの中に生きています。お客様にとって一生に一度の記念の料理かもしれない。人生最後の記念日の料理かもしれない。永遠の家族の思い出かもしれない。そして日々の糧であり、心身を作る栄養、生きる喜びでもある料理。

料理を作ろう。料理を知ろう。料理を広めよう。
君もスワンで料理を作りませんか。

（株）レストランスワン
取締役総料理長   細井 克浩